Women Leading Change
On International Women’s Day, we want to recognize women who are part of the EARTH community and highlight their professional development and the impact they are having on their communities…
Women Leading Change Leer más »
EARTH Clubs: encouraging mental and physical health
One of the first-year Academic Program courses is Health and Physical Fitness, designed to provide students with the necessary tools to maintain a healthy lifestyle. Based on this course, various clubs were created to strengthen social-emotional skills, physical activity, and mental health…
EARTH Clubs: encouraging mental and physical health Leer más »
How Mushroom Production Helps Guatemalan Women Farmers
Carmela Sacuj is a member of Visión Maya Association, a group of women who produce oyster mushrooms in San Andrés Semetabaj, Sololá, Guatemala. She is one of the women participating in Proyecto REAL (Rural Entrepreneurship for Agricultural Livelihoods), a project which has been underway since 2022 and is…
How Mushroom Production Helps Guatemalan Women Farmers Leer más »
Cómo la producción de hongos ayuda a agricultoras guatemaltecas
Carmela Sacuj es integrante de la Asociación Visión Maya, un grupo de mujeres que produce hongos ostra en San Andrés Semetabaj, Sololá, Guatemala y que participa en el Proyecto REAL (Emprendimiento Rural en Entornos Agrícolas, por sus siglas en inglés) que se lleva a cabo desde el 2022 y es liderado por el centro de…
Cómo la producción de hongos ayuda a agricultoras guatemaltecas Leer más »
Griffith Challenge: Innovation with hearts of palm fiber
How to create a nutritious, innovative, and delicious product incorporating hearts of palm fiber as a raw material? That was the question on the minds of Alicia Vega (Class of 2021, Costa Rica) and her classmates who joined the Griffith Challenge, a contest promoted by Griffith Foods in conjunction with EARTH University’s Development Unit, as part of the Food Processing course.
Griffith Challenge: Innovation with hearts of palm fiber Leer más »
Reto Griffith: innovación con la fibra del palmito
¿Cómo crear un producto nutritivo, innovador y delicioso, incorporando la fibra de palmito como materia prima ? Esta fue la pregunta que revoloteó en la cabeza de Alicia Vega (Promoción 2021, Costa Rica) y muchos de sus compañeros de generación que se sumaron al Reto Griffith, un concurso impulsado por la empresa Griffith Foods en conjunto con la Unidad de Desarrollo de nuestra Universidad, en el marco del curso de Procesamiento de Alimentos.
Reto Griffith: innovación con la fibra del palmito Leer más »
Encuentro de Generaciones: el regreso a casa
El tradicional Encuentro de Generaciones se realizó durante la Semana de Graduación 2023 con la participación de más de 100 graduados de las Promociones 1993, 1998, 2003, 2008, 2013 y 2018…
Encuentro de Generaciones: el regreso a casa Leer más »
Coming Home: EARTH Graduates Reunite and Celebrate
Over 100 EARTH graduates from 15 countries attended the 2023 Graduation Week and Class Reunions in December. With us were alumni from the Classes of 2018, 2013, 2008, 2003, 1998, and 1993, the latter being the first graduating class in EARTH’s history…
Coming Home: EARTH Graduates Reunite and Celebrate Leer más »
A Post-harvest Internship
Daniela Maroto (’24, Costa Rica) had never left Costa Rica until a few weeks ago, when she traveled first to Mexico for a few days of training and then to Santander, Colombia for her International Internship at Robinson Fresh supervising the Tahitian lime packing company called Gramaluz who exports to the United States and…
A Post-harvest Internship Leer más »
Una pasantía en postcosecha
Daniela Maroto (Promoción 2024, Costa Rica) nunca había salido de Costa Rica, hasta hace unas semanas, cuando viajó primero a México para capacitarse durante unos días y después a Santander, Colombia, para realizar su curso de Pasantía Internacional con la compañía Robinson Fresh en la que supervisa la exportación a…
Una pasantía en postcosecha Leer más »